대전친환경학교 급식지원센터

육류·가금류 공동구매 사업 추진내용

• 사업기간
  2022. 3. 1. ~ 2023. 2. 28. / 1년
• 선정업체
  육류 : 유성축산시스템, 대전충남우유농협, (주)인컴푸드, 야베스푸드, (주)마니커육가공, 바른축산물유통
  가금류 : 참사랑유통, 진성푸드, 농업회사법인(주)해마루, 영신유통, 코리아푸드, 산성축산
• 수요기관
  
  

  수요기관

  지역	공동구매 학교 명단	비고
  동부	대전글꽃초, 대전매봉초, 대전문창초, 대전문화초, 대전버드내초, 대전보성초, 대전산성초, 대전성모초, 대전신평초, 대전옥계초, 대전중리초, 대전중촌초, 대전천동초, 와동초	14개교
  서부	가수원초, 구즉초, 대전가장초, 대전갈마초, 대전내동초, 대전노은초, 대전도마초, 대전도솔초, 대전만년초, 대전문정초, 대전변동초, 대전복수초, 대전봉산초, 대전송강초, 대전원신흥초, 대전원앙초, 외삼초, 흥도초	18개교

• 공급품목
  
  

  수요기관

  품목	품목별 공급부위		비고
  쇠고기(14)	양지, 등심, 안심, 우둔, 앞다리, 설도, 목심, 사태, 갈비, 채끝, 사골, 잡뼈, 꼬리, 차돌박이		한우
  돼지고기(11)	전지, 후지, 갈비, 사태, 등심, 안심, 등갈비, 삼겹살, 목살, 등뼈, 잡뼈		무항생제
  가금류(19)	닭(15)	닭성계(유피, 무피), 성계반각((통닭1/2), 유피, 무피), 장각, 북채, 아랫날개(윙),윗날개(봉), 정육(유피, 무피), 절단육(유피, 무피), 가슴살, 안심, 넓적다리살	무항생제
  	오리(4)	통오리(유피, 무피), 오리정육 (유피, 무피)

품질기준

사후관리

• 안정성 검사
  • 공동구매 품목 안전성 검사 의뢰 및 자체 위생지도·점검 실시
• 모니터링 운영
  • 육류·가금류 공급업체 선정 후 납품업체 관리·감독 클레임 처리, 지도·점검, 안전성 검사, 사업수행능력 등
  • 만족도 조사 및 개선방안 수립 모니터링 등을 통한 문제점 보완 및 효과성 검증 등을 통한 사업확대