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ソルロンタン

ソルロンタン
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約40年前から大田駅周辺でソルロンタンを専門に提供してきた某飲食店が名声を博し、大田市民になじみ深い料理として定着した。お肉を長時間煮込んだスープが味わい深く、よく熟したカクテキとキムチといただくその味は絶品。

    材料

    ㆍスープ : サゴル(四骨)、ヤンジ(胸肉)、ドガニ(膝皿の骨)、牛頭
    ㆍおかず : カクテキ、白菜キムチ
    ㆍ調味料 : ねぎ、ニンニク、醤油

    調理法

    サゴル(四骨)、ヤンジ(胸肉)、ドガニ(膝皿の骨)、牛頭を釜で24時間煮込む。脂を取り除いた後、スープをトゥッペギ(土焼きの鍋)に盛り、ご飯とおかず、合わせ調味料と一緒に出す。

    特徴

    長時間煮込んだスープの深い味わいが絶品の健康食。おいしいカクテキも有名で、家族連れや40~50代の利用客に人気。

  • 담당부서 : 식품안전과
  • 담당자 : 전미화
  • 문의전화 : 042-270-4872