대전광역시

새학기, 안전한 학교급식으로 튼튼하게!

대전시가 새학기를 맞아 오는 15일까지 학교급식 합동점검을 실시합니다.

자치구와 시교육청, 대전신약청, 식품위생감시원 등과 함께 실시하는 이번 점검은 새학기 학생 식중독 예방과 안한 급식환경 조성을 위해 실시되는데요.

4개 반 12명으로 구성된 합동점검은 각 학교 급식소와 매점, 식재료공급업체 등을 대상으로 위생상태, 위법행위 등을 집중 점검할 방침입니다.

[학교식당 조리실 위생상태 점검]

주요 점검내용은 다음과 같습니다.

공통사항
― 업체별 지도·점검표를 사용하여 현장 지도·점검
― 유통기한 경과제품 사용․판매 행위 및 용수관리 점검
― 조리·종사자 개인위생 관리
― 노로바이러스 등 식중독 예방요령 종사자교육 및 홍보 병행

학교
― 위생적 취급기준 및 집단급식소 운영자 준수사항 준수 여부
― 식재료 공급·유통·구입·보관·조리·배식 단계별로 위생관리 사항
* 학교는 교육장소(기관)이며, 교육의 일환으로 학교급식을 실시하므로, 적발보다는 위생관리 수준향상 및 예방중심의 지도에 중점을 두고 실시
― 집단급식소 조리음식 및 음용수 등 수거·검사 병행

식재료공급업체
― 무신고 영업, 영업정지 처분기간 중 영업 등 점검
― 지하수 사용 김치 등 비가열 섭취식품 제조업체는 식품용수 집중 점검
― 기 적발 사항에 대한 반복 또는 상습적 위반 여부 확인

학교매점
― 고열량, 저영양 식품판매여부 및 정서저해식품 판매 여부

특히, 이번 점검에서는 비가열섭취식품, 납품 김치, 부적합 의심제품, 급식소 조리음식, 음용수 등을 수거, 대전보건환경연구원에서 정밀 분석을 실시할 방침입니다.

자세한 내용은 대전시 식품안전과(042-270-4882)로 문의하세요.

[배식 중인 학교식당]